Lebensmittel- und Getränketechnologie im Fokus

Die Lebensmittel- und Getränketechnologie unterscheidet sich heute in in ihrer Wechselwirkung zwischen Ernährung, Lebensmittelqualität und Gesundheit bei den Produktionsprozessen und den Hygienevorschriften nur noch marginal von denen der Pharmaindustrie. Die immer rigoroseren qualitativen und hygienischen Vorschriften dieser Industrie verlangen nach Massnahmen, wie sie bei der Pharma ebenfalls gang und gäbe sind. Die Entwicklung verläuft fast parallel.

Vor allem bei den mechanischen und thermischen, aber auch bei den biologischen und chemischen Verfahren öffneten sich für viele Hersteller von Produktionsanlagen seit längerem neue, zusätzliche Märkte, denn verschiedenste ihrer Anlagen und Produkte sind mit keinen oder nur geringen Änderungen auch in der Food-Industrie einsetzbar.

Mit Blick auf die wachsende Bedeutung von Functional und Convenience Food wird die ILMAC diese Märkte verstärkt abbilden. In enger Zusammenarbeit mit relevanten Verbänden und Fachzeitschriften und einer intensivierten Adressierung der Food Value Chain werden wir die Interessen unserer Aussteller wahrnehmen und zur Vergrösserung ihrer Besucherzielgruppen beitragen.

Weitere Informationen zur Umsetzung dieses Themas folgen im Herbst 2012.