Dans son interaction entre alimentation, qualité des produits alimentaires et santé, la technologie des produits alimentaires et des boissons diffère aujourd’hui seulement à la marge de ce qui se fait dans l’industrie pharmaceutique en ce qui concerne les processus de production et les règles d’hygiène. La réglementation de cette industrie, toujours plus rigoureuse en matière de qualité et d’hygiène, exige des mesures qui sont également monnaie courante dans la pharmacie. L’évolution est en fait presque parallèle.
Surtout pour les procédés mécaniques et thermiques, mais aussi les procédés biologiques et chimiques,
de nouveaux marchés se sont ouverts depuis un certain temps pour de nombreux fabricants d’installations de production, car beaucoup de leurs installations et produits sont utilisables aussi dans l’industrie alimentaire sans modifications ou seulement avec de faibles modifications.
Dans la perspective d’une importance croissante des aliments fonctionnels et prêts à servir, ILMAC entend représenter davantage ces marchés. En collaboration étroite avec des organisations et publications spécialisées et par un traitement intensifié de la chaîne de valeur alimentaire, nous défendrons les intérêts de nos exposants et contribuerons à agrandir les groupes cibles de visiteurs.
De plus amples informations sur la mise en oeuvre de ce thème suivront en automne 2012.